 |
|
|
| |
| |
 |
 |
 |
|
|
 |
重庆泡菜鱼火锅
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
| |
|
招牌菜点： |
|
|
营业时间： |
|
|
平均消费： |
|
|
所在位置： |
汉口新华民渠路银松道55号 |
|
标志建筑： |
|
|
交 通： |
乘坐各路车到新华路下 |
|
预订电话： |
027-85720490 61065168 |
|
E-mail： |
|
|
公司网址： |
http:// |
|
联系地址： |
汉口新华民渠路银松道55号 |
|
连锁店： |
|
|
|
|
|
企业简介： |
|
蜀道难，船工们唱着“船工号子”牵船逆行更难，船厨在此时此景发明“川江号子鱼”更为传奇。
很早以前，船靠纤夫牵引而行，一天“川江号”船逆行至三峡航道，因水流湍急，船夫们因营养不衣，体力不支，全都瘫倒在地。船长见此景，决定抛锚歇息，令厨师荤菜改善生活，船厨面带无米之炊的难色。于是船长拿出渔网，撒向江中，不一会，活蹦乱跳的江鱼就装满了几桶。船厨用山胡椒油、香料、泡姜、泡椒等原料，炼制成火锅底料，然后，将鱼放入底料中煮而食之。鱼香弥漫了整个峡谷，过往船只纷纷靠近“川江号”，请求上船品尝和学习。船工们饱餐后，唱着“爬险滩，探浪涡”，号子震天，力备增。于是“川江号子鱼”在长江上游广为流传。
今天，此香味飘至江城，重庆泡菜鱼火锅城老板嗅觉敏感，闻香探源，回渝将当年发明人仅有的一个传人，聘请为厨。该厨师在祖传的基础上作了一些更新，香料配比作了更为合理的调整。形成一锅更为完美的火锅底料，很适合煮食海鱼。该店主营的海鱼有：老板鱼38元/斤、海鳗60元/斤、油 68元/斤、沙鱼128元/斤。
此鱼火锅上桌后，只见红油面上的辣椒、花椒像流星一样的眨眼；嫩滑的鱼肉一进口，麻得舌头、嘴唇痒舒舒地爆动，好似针尖在轻扎；辣得热血沸腾，脸蛋红，似梦似真，真难分；香味飘向整个江城，让人闻香垂涎。
当然，广受食客欢迎的重庆泡菜鱼依旧是该店的主打，价格依旧十分实惠，主要淡水鱼为：鲶鱼20元/斤，黄腊丁28元/斤， 鮰鱼38元/斤。
万松园小区里的重庆泡菜鱼火锅店日日爆满，每天都有排队等位的长龙，就连前几天春雨綿綿也不曾让这里的门庭冷落过。
记者昨天下午5时左右在现场看到，不少客人在等位。真不枉费该店的经营理念—川人做川味承諾的是精品！
等位的间隙，听到几个同样等位的食客聊起了重庆泡菜鱼：
“泡辣椒、花椒是在鲜亮的红油面上像星星一样闪烁的，黄腊丁鱼好像在绿草丛中穿梭。”
“麻、辣、香、嫩的感觉在口中争奇斗艳。鱼肉滑嫩，入口后像冰雪一样立即融化，只剩下鱼刺。那麻味进口，舌头、嘴唇上像有蚂蚁在爬动一样。”
“是啊，听说那泡辣椒产于重庆高山，与萝卜、生姜等用山泉水混合泡制两年以上，其辣色鲜红，因长朞浸泡，辣而不燥，食而不上火，那香味是用多种香料及泡菜炼制的火锅底料的综合香味。”
……
如此诱人的介绍，真想马上入口。等位麻烦，欲转身离去，诱人的鱼香味扑鼻而来，那不争气的唾液在口中潮起又潮落。
犹豫了很久，还是点了新的酸萝卜土鸭火锅。精选的土老鸭，火锅汤表面还有一层鲜亮的红油。奇怪，披着浮油的老鸭汤并没有油腻的感觉，脆嫩无渣，咀嚼起来爽而鲜美。整个锅保留了川菜麻辣鲜香烫特点，酸溜溜、辣乎乎、肉嫩嫩的，酸辣躁动的味道真是巴适(好)得很。
回家后，回想着排的长龙，唾液仍在口中打转，重庆泡菜鱼里飞出了酸萝卜鸭。无论鸭还是鱼，都能挑逗着你的舌头共舞，这感觉真好!
重庆泡菜鱼火锅常在报上承诺—川人做川味承诺的是精品，味道巴适得很。今天有幸慕名前去品尝，结果没座位了。本想转身离去，谁知，诱人的鱼香味扑鼻而来，那不争气的唾液在口中潮起又潮落。
重庆泡菜鱼火锅---你的魅力真霸道
重庆泡菜鱼火锅常在报上承诺--川人做川味承诺的是精品,味道巴适得很。今天有幸慕名前去品尝，结果没座位了。本想转身离去，谁知，诱人的鱼香味扑鼻而来，那不争气的唾液在口中潮气又潮落。
见此情景，川妹子建议我们去发展大道刚开业的泰鸿分店。于是我们搭的士来到了该分店。嗨！此分店宽大明亮，包房也多，档次更高，又不排队，停车又方便，还可品尝新的精品---酸萝卜土鸭火锅（因中心店场地受限，此菜只在分店上市），真没枉费10元的士费。
落座后，川妹子给我们介绍：鲶鱼20元/斤、黄蜡丁28元/斤、酸萝卜土鸭20元/斤。我们就把鲶鱼、黄蜡丁、土鸭各点了两斤。
一刻钟后，正宗的重庆泡菜鱼呈现在我们面前，只见那泡辣椒、花椒在鲜亮的红油面上像星星一样闪烁。那黄蜡丁鱼好像还在绿草丛中穿梭。等不及了，夹一条黄蜡丁急忙送入口中，哇，麻、辣、香、嫩的感觉在口中争奇斗艳。鱼肉滑嫩，入口后像冰雪一样立即融化，只剩下鱼刺；那麻味进口，舌头、嘴唇上像有蚂蚁在爬动一样；那泡辣椒因产于重庆高山，与萝卜、生姜等用山水混合炮制两年以上，其辣色鲜红，因长期浸泡，辣而不燥，食而不上火；那香味，经了解，太复杂了，是用多种香料及泡菜炼制的火锅底料的综合香味。原来泡菜鱼根本不是我想象中酸菜鱼的概念。
那酸萝卜土鸭火锅，酸溜溜、辣乎乎，肉嫩舒舒的，酸辣躁动的味道真是巴适得很。
写完此稿，唾液又在口中打转，重庆泡菜鱼与舌头共舞的感觉真好。去吧，让你的舌头去重庆泡菜鱼火锅跳舞。
武汉中心店地址：汉口中山公园后门斜对面（万松园小区新华明渠路55号）
|
|
|
| |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
|
| 促销活动 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
